検定を通してわかった、一食分を作る大変さ

「食物調理技術検定」という検定の１級を今年の７月に受験し、合格しました。

その検定練習がかなり大変で、一食分の食事を作る大変さを実感しました。

食物調理技術検定１級とは

まず、「食物調理技術検定１級」の内容を簡単に紹介しますね。

この検定は主に高校生向けで、一般的な検定試験や資格ではありません。

筆記と実技に分かれており、実技は課題の調理法（例：ねじ梅（にんじんを梅の形に切ったもの）とベシャメルソース（ホワイトシチューのもとの味なしバージョン））を含めたフルコース一人前（オードブル、スープ、サラダ、メイン、デザート）の献立を自分で考えておき、それを９０分間で作るというものです。

この検定で大変だったこと

検定内容で一番きつかったのは「１人前の献立」というところです。

「フルコースを９０分で作る」ことも大変でしたが、これは練習すればできます。

しかし、１人前ってかなり大変だし、とにかく面倒くさい。

一人前って誤魔化しがきかない

普段食事を作る時は家族の人数分作るので、一品ごとの全体量もそこそこ多いのですが、１人分って作るのが難しいんですよね。

ソースを作るにしても、ワインのアルコールを飛ばそうとしただけなのに思った以上にソースが蒸発しちゃったり、塩を少し入れすぎただけなのにスープが食べられないくらい辛くなっちゃったり。

もし４人分の量のスープに少し塩を入れすぎちゃっても、４人がちょっと辛いかな？くらいで済むのにね。

誤魔化しがきかないというか、「ちょっと」がちょっとじゃなくなるというか。

同じ料理をずっと食べ続けるとか苦痛すぎ

一人前を作る人って、一人暮らしの人くらいですかね？

一人前を作るのは難しいし、毎食作るなんて面倒すぎてやってらんねーぜっ！って人が多いと思います。

どうしても「一人前だけ」は作れない料理とかありますし。

…となると、それなりの量（少なくとも一人前以上）を作ることになります。

作る…出来てしまう、と表現した方が正しいかもしれませんね。

その出来てしまった料理は、もちろん捨てるわけにはいかないので、冷凍で保存するか、次の食事の時に食べることになります。

カレーを作りました。

夕食もカレー、朝食もカレー、昼食もカレー、たまにはカレーうどん、あくる日もカレー…

１週間ずっとカレー…

カレーパンマンになっちゃいます。

もし一人前で作ったとしても…

もし一人前で料理をしたら、材料がかなり余ります。

コンソメスープを作ろうと思って野菜を買ってきたとしても、実際に使うのはほんの数グラムなのです。

１、２グラムです、ほんと。

その野菜は冷蔵庫などで保存しますが、やっぱりだんだん腐っていきます。

腐らせるわけにはいかないので、前の食事と同じ材料で違う品を作ることになります。

それって味受けが違うだけで、前の食事と食べてるものは同じなんですよ。

１人暮らしで自炊はきついわ

なら、インスタント食品やカップ麺やお惣菜を買ってこればいい…。

そうなっちゃいますよね。

でもさ、やっぱりカレーでも、手作りカレーが食べたくなる時ってあるじゃないですか。

あと、お惣菜でも好みや味付けが家庭によって違うじゃないですか。

最近は一食分の材料をお届けしてくれるサービスもありますが、あれはあれで一食三品分の材料で、作るのが大変です。

きっとかなりの料理好きじゃないと無理でしょう。

１カ月続いたら凄いと思いますよ。

私なら２日でやめます！”

まとめ

話が脱線した部分もありましたが、とにかく検定練習で一食分を作るということが大変だったんです。

料理が得意なおばあちゃんも「１人になったらやっぱり料理しなくなるんよ」って言ってました。

家族とか同居者がいたら、その人のために頑張って作ろうと思えますが、自分だけのために…ってのはなかなか難しいものです。

自分だけならインスタントでもカップ麺でも適当な外食でも、なんでもよくなっちゃいますよね。

１人暮らしの方に「規則正しい食生活を…」なんて言えなくなりました。

余裕があれば、良質なタンパク質と野菜を取ることを頭の片隅に置いて、食事をしてほしいなって思います。

そうそう、運動と瞑想と睡眠と野菜３５０ｇ…ってやつですね！

ではでは、

あさひでした～(*'ω'*)